Спецификация продукта
Начинка маковая (пластиковое ведёрко 600 гр.)
Виды начинок:
• Начинка маковая
Внешний вид: темная густая однородная масса.
Вкус и аромат: соответствует данному виду начинки с характерным для использованного сырья вкусу и аромату.
Физико-химические свойства: содержание сухих веществ – не менее 75%, содержание сорбиновой кислоты – 0,18±0,02%
Состав сырья: мак – 40%, сахар, крахмал для термостабильности, сорбиновая кислота
Пищевая ценность начинки маковой 100г продукта составляет:
• Белков – 6.65 г,
• Жиров – 18.05 г
• Углеводов – 37.92 г
Энергетическая ценность – 333.91 ккал в пересчете на 100 г продукта.
Срок годности к употреблению 180 дней.
Условия хранения: температура от -5˚ до 10˚С и относительной влажности воздуха не выше 75%
Упаковка: Пластиковые ведёрки по 600 грамм нетто в картонном коробе (300х400х105) по 12 штук, масса нетто 7,2 кг. Изготавливается согласно ТУ У 15.4-14235416-004:2012
По микробиологическим показателям продукт соответствует требованиям в таблице:
|
Наименование показателя, единицы измерения
|
Норма
|
|
Мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы, КУЕ в 1 г продукта не больше, чем
|
5,0* 102
|
|
Бактерии группы кишечных палочек (колиформы) в 0,1 г продукты
|
Не разрешено
|
|
Патогенные микроорганизмы, кроме рода Salmonella в 25 г продукта
|
Не разрешено
|
|
Плесневые грибы, КУЕ в 1 г продукта не больше, чем
|
50
|
|
Дрожжи, КУЕ в 1 г продукта
|
Не разрешено
|
Содержание токсических элементов обозначено в таблице:
|
Наименование показателя, единицы измерения
|
Допустимые уровни
|
|
Токсические элементы, мг/кг, не более:
|
|
|
Свинец
|
1,0
|
|
Кадмий
|
0,1
|
|
Мышьяк
|
0,5
|
|
Ртуть
|
0,01
|
|
Медь
|
15,0
|
|
Цинк
|
30,0
|
|
Микотоксины, мг/кг, не более Афлатоксин В
|
0,005
|
Соответствующие показатели подтверждены выводом государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы.
Контроль производства осуществляется производственной лабораторией.
Информация для заказа
Способ упаковки: Пластиковые ведёрки по 600 грамм нетто в картонном коробе (300х400х105) по 12 штук, масса нетто 7,2 кг. Количество ящиков на поддоне 143, количество ведёрок на поддоне 1716 штук, количество поддонов при перевозке рефриджиратором — 18. Температура хранения -5 +10
